お店の味 手作り餃子
tomoともさん @cook_40115194
おいしい餃子のたねができました。
このレシピの生い立ち
いつも、目分量で味付けをしていたので、作るたびに味が違う。
今回計量して、いい味になったのでレシピにのせました。
お店の味 手作り餃子
おいしい餃子のたねができました。
このレシピの生い立ち
いつも、目分量で味付けをしていたので、作るたびに味が違う。
今回計量して、いい味になったのでレシピにのせました。
作り方
- 1
ﾆﾗ、ｷｬﾍﾞﾂは水で洗いみじん切りにして水気をきっておく。
- 2
ﾎﾞｳﾙに豚ひき肉と、水気をきっておいたﾆﾗ、ｷｬﾍﾞﾂをよく混ぜる。
- 3
手順2に★を全て加え粘りがでるくらいによく混ぜる。
- 4
餃子の皮の円半分のふちに指で水をつけ、ティースプーン1杯くらいの具を入れ、親指と人差し指でひだを作りながら包む。
-
- 5
ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱し、ごま油を入れる。
包んだ餃子を並べ、餃子の半分くらいまで水が浸るように水を入れ、ふたをする。 - 6
水が減り、餃子の底が少し色づいてきたら、ﾌﾗｲﾊﾟﾝのふたをとり、水気がとぶまで焼く。
こんがり焼けたらお皿に盛る。 -
コツ・ポイント
野菜の水気をしっかり切ってください。
絞るくらい水気はないほうがよいです。
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