しらたきでボリューム↑ごぼうのきんぴら
のいちご３９ @cook_40040220
ヘルシーなしらたき(糸こんにゃく)で、きんぴらごぼうをボリュームアップ！玉ねぎの甘みも加わりお弁当のおかずにも使えます。
このレシピの生い立ち
きんぴらゴボウを、糸こんにゃくでボリュームアップ！！
晩御飯の一品だけで終わらず、お弁当のおかずに足りる量を作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうをささがきにして、水にさらす。人参、玉ねぎも薄切りにします。
しらたきはさっとゆでて短く切っておきます。 - 2
豚こま切れ肉は、細かく切って、まな板の上で大きなミンチサイズまでたたくようにして切ります。
-
- 3
フライパンにサラダ油・ラー油を熱し豚肉をよく炒め塩コショウします。
中火のまま、ごぼう、人参、玉ねぎを入れます。 - 4
しんなりするまで炒めます。野菜から水気が出るので5～6分よく炒めます。途中、和風だしの素、砂糖、みりんを入れます。
-
- 5
ある程度甘みがついたら弱～中火にし、しらたきを入れ、酒を回しかけます。
最後に、しょうゆで味をつけていきます。 - 6
焦げないように、水分がなくなるまで弱火で炒めてください。
炒めっぱなしでしたが、もう完成です。 -
コツ・ポイント
ひたすら炒めるだけの簡単料理です。
濃口しょう油だけだと色が濃くなりすぎるので、薄口も使いました。
お好みでゴマ、ごま油、七味などふって召し上がれ！！
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