作り方
- 1
ボウルに卵と砂糖を入れます
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- 2
泡立て器でよーーく混ぜます
泡が出るとか気にしないで大丈夫です -
- 3
生クリームと牛乳を入れて混ぜます
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- 4
茶こしで漉します
目の細かい物で漉すと泡が消えます -
- 5
耐熱容器やカップなどに入れます
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- 6
圧力鍋に水を少し張り網を敷きその上にプリンを入れます
強火にかけピンが上がり圧力がかかったら火を消します -
- 7
そのまま自然冷却し
鍋の蓋についているしずくをプリンに入れないように注意しながら出して冷蔵庫で冷まします -
- 8
Marloweのカップでも出来ます
カップの大きさでの加熱時間は変わりませんが耐熱プリンカップで作ったら少し緩かったです -
コツ・ポイント
量が多い場合は 鍋の加圧が下がった後 水を入れてまた新しいプリンを蒸してください
蒸したばかりのプリンは 緩くて真ん中が液体みたいだけど 冷めてくると堅くなりますよ
緩すぎると思った時は また加圧して圧がかかったら 火を消してください
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