アツアツとろとろダマにならないグラタン
あっちぇるんば @cook_40061107
難しいホワイトソースもダマになりません！！
とろとろの滑らかになりますよ♪
このレシピの生い立ち
牛乳の期限がやばかったので、母の味を思い出して…!(^^)!
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、ベーコンは２㎝くらいに切ります。ジャガイモは１㎝幅の輪切りにし、レンチンやゆでておきます。
- 2
鍋にバターを熱し玉ねぎとベーコンを炒めます。玉ねぎが透き通ったら小麦粉を一度に振るい入れます。弱火にしましょう。
- 3
泡だて器で粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。牛乳を少～しずつ入れてその都度しっかり混ぜます。最初は力がいりますが
- 4
牛乳を足していくと次第に滑らかになり楽チンに。そうなったらヘラに持ち替え優しく混ぜていきます。別鍋でマカロニをゆでます。
- 5
塩とコショウ少々で味付けします。お好みの固さになったらマカロニを入れて混ぜ火を止めます。グラタン皿に取り分けトッピング。
- 6
チーズを好きなだけかけて、オーブンやグリルでおいしそうな色になるまで焼いたら出来上がり！
- 7
焼きの時間はご家庭の機械によって違ってくると思うので確認してください。魚焼きグリルも使えますが１皿ずつしか焼けませんね…
コツ・ポイント
玉ねぎを炒めつつホワイトソースを作ります。粉は必ず振るいましょう。今までこの方法でダマになったことはありません！！トッピングは自由です。エビなんかは下ゆでしてマカロニと同時に入れるといいと思います。ジャガイモ、ゆで卵は我が家流です♪
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