パイナ風にんじん・しりしり
パイナ @cook_40051722
あっという間にできる「にんじんしりしり」です
このレシピの生い立ち
沖縄料理の店で食べてあまりの美味しさに感動！ 試行錯誤の上やっと旦那のオッケーが出ました。
にんじん嫌いの子供もパクパク！お酒のアテにもぴったりです。
パイナ風にんじん・しりしり
あっという間にできる「にんじんしりしり」です
このレシピの生い立ち
沖縄料理の店で食べてあまりの美味しさに感動！ 試行錯誤の上やっと旦那のオッケーが出ました。
にんじん嫌いの子供もパクパク！お酒のアテにもぴったりです。
作り方
- 1
人参をよく洗い、皮ごとピーラーで剥きます。（鉛筆を削るように斜めにカット）
-
- 2
5㎝程度の長さがベスト。あまり短いと食べごたえないし、長いと邪魔な感じです
-
- 3
先にいり卵を作ります。フライパンに油を入れて熱し、いり卵を作り取り出しておきます。
-
- 4
引き続き、油を追加し人参を炒めます。全体的に油が回ってきたら蓋をして蒸し焼きに（これが甘さを出す秘訣）
-
- 5
全体的にしんなりしてきたら「たらこ」を入れます。
色が変わってきたら調味料を全部いれて完成 -
コツ・ポイント
ピーラーで剥くので柔らかく、しかも甘みが倍増で調味料も少しでオッケーです。 我が家では定期的に作ってお弁当や酒のアテに常備しています。
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