2018運動会のお弁当4人分
自分用の覚え書き
このレシピの生い立ち
食べ盛りの子供たちの為にボリューム重視かつ、彩りのあるお弁当
作り方
- 1
唐揚げ
ジップロックに一口サイズに切った鶏肉を入れ、生姜・にんにく・昆布だし・醤油・ハチミツを入れよく揉み込む。 - 2
片栗粉をまぶして、低温で一回揚げてから、高温で表面をカラッと揚げる
- 3
肉巻き玉子
ゆで卵に片栗粉をまぶし、豚バラ肉をまく。巻いたらギュッと密着させる。片栗粉をまぶす。 - 4
巻き終わりを下にして、フライパンで焼く。全面に焼き色を付ける。焼き色が付いたら、タレを入れて全体的に絡ませる。
- 5
ハートの玉子焼き
卵黄と卵白をを分けてボールにいれる。卵白の方に桜でんぶを入れよく混ぜる。色が馴染むように少し放置。 - 6
卵黄の方に昆布つゆ・みりんを入れてよく混ぜる。卵焼用のフライパンに油を引いて弱火で、卵白の方から、焼く。
- 7
卵白を焼き終わったら、卵黄の方を焼く。
- 8
シュワシュワー寒天ゼリー
みかんの缶詰シロップ・寒天を鍋に入れよく混ぜながら沸騰させる。 - 9
沸騰したら、火を止めてサイダーを入れよく混ぜる。粗熱が取れたら、容器に果物を入れて、寒天液を入れる。
- 10
二色にする時は寒天液を2つに分けて、サイダーにかき氷シロップを入れて混ぜておく。
コツ・ポイント
寒天は常温で固まるからお弁当のデザート向け。凍らして、保冷剤がわりにもなる。
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