タラに塩コショウして、小麦粉をまぶしておく。

☆を合わせておく。（タレ）

フライパンにサラダ油を入れて、タラを両面こんがり焼く。

②で合わせたタレを入れて、タラにからめたら、バターも入れる。バターが溶けて、タレが魚の身に絡んだところでタラを取り出す。

タレが余ったフライパンに余り野菜（レンコン、長芋、里芋、キノコ等）を入れて炒め合わせる。