ウガンダレシピ★野菜の炒め煮
名古屋難民支援室 @cook_40159510
野菜の組み合わせが一風変わった、炒め煮です。シンプルな味付けで、たくさんの野菜の旨みをぎゅっと閉じ込めた料理です。
このレシピの生い立ち
2018/7/8(日)の料理教室のレシピです。
他にも様々なイベント情報を発信中！
http://door-to-asylum.jp/
https://ja-jp.facebook.com/door.to.asylum/
ウガンダレシピ★野菜の炒め煮
野菜の組み合わせが一風変わった、炒め煮です。シンプルな味付けで、たくさんの野菜の旨みをぎゅっと閉じ込めた料理です。
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作り方
- 1
なすとエリンギは縦長に4等分に切り、塩小さじ1/2（分量外）を加えた熱湯で茹でます。
- 2
ほうれん草とこまつなは1cmに切り、バターを加えたフライパンで炒め、しんなりしたら塩小さじ2/3を加えて混ぜます。
- 3
玉ねぎは繊維にそって1cm幅に切り、2に加えて炒めます。
- 4
トマトは2cmくらいの角切りにして、2に加えて炒めます。
- 5
青ねぎは1cm幅に切り、2に加えて炒めます。
- 6
茹でたナスとエリンギも2に加え、蓋をして弱火で5分程加熱します。
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