じゃがいもと豆腐の食べる明太ミルクスープ
そらぞう100602 @cook_40110962
ダイエット中の夕飯に栄養を考え作りました。
このレシピの生い立ち
ダイエット中の夕食に、豆腐料理を色々考えている中での一品です。明太子を使いたかったので、ミルクスープ仕立てにしてみました。体も温まるし、腹持ちも良いし、冬にふさわしい一品になりました。
じゃがいもと豆腐の食べる明太ミルクスープ
ダイエット中の夕飯に栄養を考え作りました。
このレシピの生い立ち
ダイエット中の夕食に、豆腐料理を色々考えている中での一品です。明太子を使いたかったので、ミルクスープ仕立てにしてみました。体も温まるし、腹持ちも良いし、冬にふさわしい一品になりました。
作り方
- 1
鍋に玉ねぎのみじん切り1/2、水マグカップ1/2、コンソメスープの素1、牛乳マグカップ1を入れ、煮たたせる
-
- 2
煮たったら、明太子細め1はらを適当に刻んで入れ、かき混ぜ火を止め、バター適量、緑の野菜(インゲン)を入れておく
-
- 3
じゃがいも中1/2を適当な大きさに切り、塩を入れ柔らかくなるまで茹でる
-
- 4
茹であがったじゃがいもはお湯を切り、あら熱が取れたら指で潰す
-
- 5
潰したじゃがいもと豆腐を2の鍋に入れ、火を点けたら豆腐を崩しながら混ぜる
-
- 6
豆腐が崩れ、煮たったら完成
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コツ・ポイント
じゃがいもを指で荒く潰すことで、スープに馴染みやすくなり、また食感も残って、食べごたえのある仕上がりになります。たまごを入れたり、粉チーズをかけても美味しいと思います。緑の野菜は彩りに家にあったインゲンを使いました。
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