ふんわり*自家製がんもどき
ういui @cook_40157229
少しの豆腐で美味しい自家製がんもどきを作りました。お弁当にもおつまみにも喜ばれます＊
このレシピの生い立ち
残った豆腐を消費したくて、旦那の大好きな【がんもどき】を作りました。
ふんわり*自家製がんもどき
少しの豆腐で美味しい自家製がんもどきを作りました。お弁当にもおつまみにも喜ばれます＊
このレシピの生い立ち
残った豆腐を消費したくて、旦那の大好きな【がんもどき】を作りました。
作り方
- 1
★材料とレンコンをみじん切りにする。
(★材料はお好みのもので。) - 2
水切り豆腐とはんぺんを手で練り潰す。
(ブレンダ—があればブレンダ—で) - 3
①と②にすりおろしレンコンと■を加えてよく捏ねる。
- 4
鍋に油を２㌢くらい敷き、油を温める。
- 5
手に小麦粉をまぶし、③のタネを叩いて空気を抜きながら丸めていく。
- 6
丸めた生地に、薄く小麦粉をまぶす。
余計な小麦粉を振るったら、１７０度に温めた油でじっくり揚げ焼きにする。 - 7
下半分が色がきつね色になったら、ひっくり返してもう半分を揚げ焼きにしていく。
- 8
両面きつね色になったら、油を切って完成＊
コツ・ポイント
レンコンのすりおろしは面倒ですが、入れるとモチモチして美味しいです。
★の材料はお好みのもので。ひじきも美味しかったです。
下味がついているので、そのままでも美味しく食べられます＊
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