てぃんさんちの豚バラ新たまのかき醤油炒め

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まなときどきみつ
まなときどきみつ @cook_40157599

広島特産のかき醤油の旨味と豚バラの旨味のコラボ！
甘～い新たまに吸わせていただきます。
このレシピの生い立ち
広島生まれ広島育ち。そんな私の常備調味料、かき醤油を手軽に使うレシピです。

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材料

２人分
  1. 豚バラ 100グラム
  2. 新たまねぎ ２つ
  3. にんにく 一片
  4. かき醤油 大さじ３
  5. 塩コショウ 少々
  6. お好みのトッピング 一味や七味など

作り方

  1. 1

    にんにくをスライスします。

  2. 2

    豚バラを３センチ程の幅に切り、塩コショウで下味をつけます。
    後にかき醤油の塩分も加わるので、ここでは塩を控えめに。

  3. 3

    新たまねぎは皮をむき、繊維に沿って半分に切り、繊維を断つように1.5センチ幅に切ります。

  4. 4

    少量の油(分量外)でにんにくスライスを焦がさないように弱火で炒めます。きつね色になったら、１度取り出しましょう。

  5. 5

    にんにくの香りの出たフライパンで豚バラを弱中火で炒めます。
    少しピンク色が残っているぐらいで新たまねぎを投入。

  6. 6

    新たまねぎが透き通ってきたら、かき醤油を回しかけて、強火にし香ばしい香りが立ち込めたら出来上がり！

  7. 7

    ４のにんにくスライスは火を止めて入れましょう。

コツ・ポイント

かき醤油は旨味で甘く感じますが、お醤油ですので塩分にはくれぐれもご注意を。トッピングに大葉や薬味ねぎなどを乗せても。
シンプルな料理ですので、豚バラは国産、新たまねぎは兵庫県産、にんにくは青森県産、塩コショウは無添加とこだわっています。

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まなときどきみつ
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