小松菜の土佐和え

はじめてのつくれぽをする
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3rd_1028 @cook_40149199

切って、チンして、和えるだけ！
プラスもう1品欲しいときにおすすめです。
このレシピの生い立ち
暑くなると極力火を使いたくなくなるので、加熱は全部電子レンジで作ってみました。

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材料

4人分
  1. 小松菜 200g(1束程度)
  2. 油揚げ 100g(3枚程度)
  3. にんじん 30g(1/4本程度)
  4. めんつゆ(2倍濃縮) 100cc
  5. みりん風調味料 20g(大さじ1)
  6. 削り節(まぐろ) 10g

作り方

  1. 1

    小松菜は4cm程度にざく切り。
    油揚げは5mm幅の短冊切り。
    にんじんは千切りにする。

  2. 2

    小松菜とにんじんを水ですすいで水を切り、それぞれ耐熱容器に入れる。
    油揚げも水にくぐらせ、軽くしぼって耐熱容器に入れる。

  3. 3

    それぞれラップをかけて電子レンジ（600w）で約3分加熱する。

  4. 4

    冷まして、加熱時に出た水をよく切る。

  5. 5

    めんつゆとみりん風調味料を合わせたところへ冷ました4を入れ、混ぜ合わせる。

  6. 6

    まぐろ節を加えて混ぜ合わせ出来上がり。

コツ・ポイント

・土佐和えなので本来はかつお節を使うところですが、まぐろ節でより上品な味わいに仕上げました。茂蔵のまぐろ削り節を使いました。
・本みりんを使う場合は煮切ってアルコールを飛ばし使ってください。

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レシピ作者

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茂蔵の従業員です。ウチの商品が好きで好きでたまりません！そのまま食べてもおいしいですが、さらなる美味しさを求めてアレンジしていきます。主に豆腐、豆乳、油揚げ関連のレシピを載せていきます。
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