爽やか！夏の塩坦々麺

Name: 爽やか！ 夏の塩坦々麺
Cuisine: 日本語
Ingredients: ラーメン(塩)(生でもインスタントでも) 1袋; 豚の挽肉 50g; もやし(電子レンジで1分加熱) 1/3袋; 万能ねぎ(小口切り) 適量; 豆板醤 小さじ1杯; ごま油 少々; ☆にんにく(みじん切り) 1片; ☆しょうが(みじん切り) 1片; ☆長ネギ(みじん切り) 1/4本; ◎ごましゃぶのタレ 大さじ5～6杯; ◎鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1杯; ◎豆板醤 小さじ1杯; ◎ラー油 適量

青麺記 @cook_40093560

ごましゃぶのタレで簡単！
夏にピッタリなピリ辛で爽やかなラーメンです。

このレシピの生い立ち
練ごまは固くて使い難い上、中々使い切れないので、扱い易いごましゃぶのタレで作って見ました。

ごましゃぶのタレで簡単！
夏にピッタリなピリ辛で爽やかなラーメンです。

このレシピの生い立ち
練ごまは固くて使い難い上、中々使い切れないので、扱い易いごましゃぶのタレで作って見ました。

爽やか！夏の塩坦々麺

青麺記 @cook_40093560

ごましゃぶのタレで簡単！
夏にピッタリなピリ辛で爽やかなラーメンです。

このレシピの生い立ち
練ごまは固くて使い難い上、中々使い切れないので、扱い易いごましゃぶのタレで作って見ました。

ごましゃぶのタレで簡単！
夏にピッタリなピリ辛で爽やかなラーメンです。

このレシピの生い立ち
練ごまは固くて使い難い上、中々使い切れないので、扱い易いごましゃぶのタレで作って見ました。

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材料

ラーメン(塩)(生でもインスタントでも) 1袋
豚の挽肉 50g
もやし(電子レンジで1分加熱) 1/3袋
万能ねぎ(小口切り) 適量
豆板醤小さじ1杯
ごま油少々
☆にんにく(みじん切り) 1片
☆しょうが(みじん切り) 1片
☆長ネギ(みじん切り) 1/4本
◎ごましゃぶのタレ大さじ5～6杯
◎鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1杯
◎豆板醤小さじ1杯
◎ラー油適量

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作り方

1

フライパンにごま油を引き☆を入れて炒め、香りが立ったらひき肉を入れて炒める。肉に火が通ったら豆板醤を加えてさらに炒める。
2

麺をゆでておき、塩ラーメンのスープに◎の材料を入れて良く混ぜる。
3

麺とスープを器に盛り、その上にひき肉、もやし、万能ねぎを盛り付ける。
4
スープはこんな感じです。
5
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コツ・ポイント

今回は「サッポロ一番塩ラーメン」で作っています。
担々麺に入れる野菜はお好みで、青梗菜、ほうれん草などを使って頂いて構いません。
ごまダレ、豆板醤、ラー油の量はお好みで調整して下さい。
画像はレシピの半分の量です。

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青麺記 @cook_40093560

2015/06/21 02:57に公開

酒好き男子料理のレシピと晩酌日記＆昼食日記です。元々、青森のラーメンを食べ歩く日記と言う事で、Yahoo!ブログ「青麺記」としてスタートしましたが、現在は諸事情で日々の晩酌や昼食の紹介がメインと成っています。時々クックパッドにてレシピも公開していますので宜しくお願い致します。青麺記/SEIMENKI(Amebaブログ)https://ameblo.jp/seimenki-sor

このレシピのキーワード

担々麺豚肉ひき肉もやしラーメンにんにくこねぎしょうが長ネギ

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