スナップエンドウと胡桃のバター醤油炒め
putimiko @putimiko
素材の食感が楽しくどこか懐かしい♪
食べだすと止まらないよ(´ڡ`)
胡桃がなければ胡麻多めでも美味です
このレシピの生い立ち
＊実家では豚肉を入れて炒め、胡麻を多めに入れてました。私は豚肉を省いて大好きな胡桃を入れてみました
スナップエンドウと胡桃のバター醤油炒め
素材の食感が楽しくどこか懐かしい♪
食べだすと止まらないよ(´ڡ`)
胡桃がなければ胡麻多めでも美味です
このレシピの生い立ち
＊実家では豚肉を入れて炒め、胡麻を多めに入れてました。私は豚肉を省いて大好きな胡桃を入れてみました
作り方
- 1
スナップエンドウはさっと洗い筋を取る
耐熱容器に入れてラップをし600Wで1分加熱
その後ザルにあけ水気を切る -
- 2
●をよく合わせておく
バターの半量をフライパンに入れて①のスナップエンドウを炒める（残り半量は仕上げに使う） -
- 3
程よく食感が残る程度に炒めたら割っておいた胡桃を入れる（下記コツポイント参照）
軽く炒め→
-
- 4
仕上げに●を入れ、ざっとフライパンをあおる
顆粒だしを摘み入れて混ぜ、味をみる炒め煮詰めると味が濃くなるのでご注意を
-
- 5
加熱を止め、余熱で残りのバターを溶かす
海苔をひとつかみ入れて混ぜたら出来上がり -
- 6
レシピ写真は追加で海苔をトッピングしてます
-
コツ・ポイント
＊胡桃は事前にフライパンで炒ったりオーブンでローストしておくと食感もUP
その後、手で割る又は包丁で粗くきざむ
＊レシピTOPにも書いてますが胡桃の代用で胡麻でも。胡麻も煎ってあれば更に美味です
胡麻の場合は加熱後（仕上げ）に振り合わせる
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18379110
