鳥手羽で簡単！参鶏湯スープ（サムゲタン）
料理家MIYUKI @cook_40141995
鳥手羽がほろほろ〜のコラーゲンたっぷりの参鶏湯スープです。鳥手羽で作るから手軽！材料を鍋で煮るだけで簡単！弱った胃腸に◎
このレシピの生い立ち
このレシピの書ききれなかったコツやポイントはブログに載せてます〜(*'▽'*)
https://kitamura-miyuki.com/samgyetang
鳥手羽で簡単！参鶏湯スープ（サムゲタン）
鳥手羽がほろほろ〜のコラーゲンたっぷりの参鶏湯スープです。鳥手羽で作るから手軽！材料を鍋で煮るだけで簡単！弱った胃腸に◎
このレシピの生い立ち
このレシピの書ききれなかったコツやポイントはブログに載せてます〜(*'▽'*)
https://kitamura-miyuki.com/samgyetang
作り方
- 1
ねぎは３cm幅に切る。手羽先は塩小さじ2/3をもみ込む。しいたけは軸を切り落として４等分し、生姜は薄切りにする。
- 2
鍋に手羽先、しいたけ、甘栗、にんにく、しょうが、ねぎ、（あれば）クコの実、酒大さじ３、水1Lを入れて火にかける。
- 3
沸騰したらアクを除いて弱火にし、約30分煮る。
- 4
30分煮たら、鶏がらスープの素大さじ２と水500cc、洗ったもち米を加え、２０分程弱火で煮る。
- 5
味をみて、薄いようであれば塩で味を整え、濃いようであれば水を加えて再度熱して調整する。
コツ・ポイント
色合いに糸ぎり唐辛子や三つ葉など添えると華やかになります。
器に盛って塩胡椒・ごま油をかけて食べてもOKです。
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