旨みとやくみの豆乳うどん!チーズリゾット

学生のふーちゃん
学生のふーちゃん @cook_40126165

材料を火にかけてうどんぶち込むだけ!
クリーミーで薬味の効いた簡単健康的なうどんです。豆乳の主張は弱いので苦手な人にも☆
このレシピの生い立ち
豆乳うどんのレシピを参考に、簡単に自分なりにアレンジしました。ただのうどんには飽きたけど、楽にご飯を済ませたいときに。

旨みとやくみの豆乳うどん!チーズリゾット

材料を火にかけてうどんぶち込むだけ!
クリーミーで薬味の効いた簡単健康的なうどんです。豆乳の主張は弱いので苦手な人にも☆
このレシピの生い立ち
豆乳うどんのレシピを参考に、簡単に自分なりにアレンジしました。ただのうどんには飽きたけど、楽にご飯を済ませたいときに。

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材料

2人分?
  1. 豆乳 250cc
  2. ◯ほんだし 大さじ1
  3. ◯醤油 ちょろっと
  4. ◉又はうどんスープの素 1袋
  5. ごま 大さじ1
  6. ねぎ お好みで
  7. 一味or七味 お好みで
  8. うどんの麺

作り方

  1. 1

    豆乳と◯or◉、鍋に入れ中火〜弱火にかける

  2. 2

    うどんを別の鍋で普通に茹でて、冷水でしめる

  3. 3

    豆乳のほうの鍋に薬味やゴマを入れ少し煮込み、うどんを入れ更に煮込む(温かくして食べたい人はあったかくするために!)

  4. 4

    丼に盛り付けて完成!

  5. 5

    ご飯に、この汁、チーズをかけてチンするとチーズリゾットに!黒胡椒をかけて召し上がれ♡

コツ・ポイント

豆乳を煮ると鍋に水面が焦げ付くので注意!火を強めすぎないのがポイントです。うどんは1度締めることにより食感がよくなります!
分量はテキトーなので、お好みで加減してください。ふつーのうどん作るときの、水→豆乳になった版です!

リゾット旨い♡

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