ほっとくだけ！自家製鶏ハム
みどりkitchen @cook_40066541
ハムって添加物が気になりませんか？ほとんど手間をかけずにしっとりしたハムが作れます！
このレシピの生い立ち
母がお正月に作っていて教えてもらいました。
ほっとくだけ！自家製鶏ハム
ハムって添加物が気になりませんか？ほとんど手間をかけずにしっとりしたハムが作れます！
このレシピの生い立ち
母がお正月に作っていて教えてもらいました。
作り方
- 1
ムネ肉にさとう、塩をよくすりこみ、こしょうをふる。
- 2
ラップで空気が入らないように密閉し、ジップロックに入れ、冷蔵庫で１日半～２日寝かせる。
- 3
ラップを取って水に３０分つけて、塩抜きする。
- 4
お湯を沸かし５～６分弱火でボイルする。
- 5
お湯に入れたままじっくり冷ましたら、できあがり！
コツ・ポイント
ボイルは弱火で！火が強いとパサつくかもしれません。
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