ご飯と具は同時進行。お米を研いで３０分水に浸す。その後中火でふつふつしてきたら弱火で１０分、蒸し１０分。

ごぼうをささがきにして水につけておきます。

鶏モモはこれくらい使い。小さめに切ります。

ごま油で弱火で炒める。ごぼうも投入。鶏に火が通ってごぼうがしんなりするまで炒める。

水を加える。量は具がひたひたになるくらい。中強火で煮る。沸騰したらあくを取って■を加え中弱火に。

中弱火で煮詰めます。

こんなかんじで同じ頃合いに出来上がります。具には仕上げでごま油を少量。

汁は少し残しておいた方がおいしいです。炒りごまを加え混ぜ込む。

出来上がり。