ごく普通の☆酢大豆
asa-cafe @cook_40145365
ごく普通の♪酢大豆です♪健康のためにも一日ワンスプーン～
このレシピの生い立ち
健康のためにも～日本の味♪酢大豆を常備したくて♪♪♪
blog,,,asa☆cafe -eno道 http://blogs.yahoo.co.jp/sqdcj224/
ごく普通の☆酢大豆
ごく普通の♪酢大豆です♪健康のためにも一日ワンスプーン～
このレシピの生い立ち
健康のためにも～日本の味♪酢大豆を常備したくて♪♪♪
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作り方
- 1
まずは乾燥大豆を、さっと水洗いするか
濡れ布巾で表面の汚れを取っておきます -
- 2
そして、フライパンで中火５～６分乾煎りします。
目安は薄皮が割れて表面に少し焼き色が付くくらいに -
- 3
綺麗な瓶や容器を、念のためにお酢で一拭きしておき
荒熱の取れた炒り大豆を入れます -
- 4
お酢とその他の材料を入れ 常温で漬け込みます
※お酢の酸っぱさが苦手な方は、酢を煮切るなどして下さい -
- 5
漬け込んで
一・二晩目から
食べれますが、日が経てばより味がなじみます -
コツ・ポイント
・大豆を炒ることで香ばしくなり、皮が割れ味がしみやすくなります。
・お酢の量は一晩たって大豆が顔を出していたら足してください。
・はちみつと他醤油・鷹の爪はお好みで調整してください、はちみつは普通のお砂糖でも良いです
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