熱々☆明太あんかけ豆腐
★☆meru☆★ @cook_40057455
主人も私も大好物♪明太子がたまらない(*^▽^*)vv
このレシピの生い立ち
明太子とあんかけ一緒に食べたら美味しいだろうなと思って作ってみました。(^^♪
シンプルな卵チャーハンにかけても美味しいですよ♪
熱々☆明太あんかけ豆腐
主人も私も大好物♪明太子がたまらない(*^▽^*)vv
このレシピの生い立ち
明太子とあんかけ一緒に食べたら美味しいだろうなと思って作ってみました。(^^♪
シンプルな卵チャーハンにかけても美味しいですよ♪
作り方
- 1
木綿豆腐を４等分し、キッチンペーパーで豆腐をくるんでからザルに乗せ、写真のように皿を上に乗せて１時間くらい水切りする。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、中火でうっすらきつね色がつくまで全面焼く。
-
- 3
長ねぎを小口切りしておく。
-
- 4
器に２切れずつ豆腐を入れ、明太子の皮を取り除き、豆腐の上に明太子の中身を乗せる。
-
- 5
小鍋に☆の材料全てと③のネギを入れ、かきまぜながら沸騰させる。
-
- 6
④の器に半分ずつかけ入れて完成♪
あんかけが多いのでスープ代わりにもなります♪ -
コツ・ポイント
最初に豆腐の水気はしっかり切ること！！
水分がたくさん残っていると焼く時にはねます。
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