小松菜のおひたし
緑の色に誘われて、つい買ってしまう小松菜。おなじみ”めんつゆの素”で味付け♪ゴマ油も入って、チラッとナムル風(^O^)
このレシピの生い立ち
野菜不足にならないように、色々とアレンジして食べるようにしています。ハムの代わりにしらすやジャコでも美味しいです。
★めんつゆの素は、家にあった「こんぶつゆの素」です。そばつゆにする時は2倍に薄めますが、今回はそのまま入れてます(^O^)
小松菜のおひたし
緑の色に誘われて、つい買ってしまう小松菜。おなじみ”めんつゆの素”で味付け♪ゴマ油も入って、チラッとナムル風(^O^)
このレシピの生い立ち
野菜不足にならないように、色々とアレンジして食べるようにしています。ハムの代わりにしらすやジャコでも美味しいです。
★めんつゆの素は、家にあった「こんぶつゆの素」です。そばつゆにする時は2倍に薄めますが、今回はそのまま入れてます(^O^)
作り方
- 1
梅おにぎりを作ったあとなど、種が残りますよね。少しくらい梅肉がついててもいいので、何粒か用意しておく。（0505追記）
- 2
鍋にお湯をわかし、塩（小さじ1）と梅干の種を入れる。
沸騰したら、水洗いして土などを落とした小松菜を入れ、約3分弱。 -
- 3
茹で上がった小松菜は冷水で色止めし、水をしぼって8等分位に切り揃える。更に水気をしっかり絞りとり、ボールへ入れる。
-
- 4
小松菜を入れたボールの中に、めんつゆの素、ゴマ2種、ゴマ油、砂糖、かつお節、ハム（細切り）、味の素をいれ、まぜる。
-
- 5
盛り付けた残りは、タッパーに入れて冷蔵庫へ。
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コツ・ポイント
1の茹でる時に入れる梅干の種ですが、以前テレビを見ていて、「菜っ葉を茹でる時に梅干の種を入れると、茹で上がりがしんなりしない」と聞いたことがあります。
以後この方法でやっております。なんか私的には殺菌効果もあるんじゃ～ないかなと思うのです。
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小松菜って安いですよね～@(o･ｪ･o)@炒めてもいいしでホント助かる野菜だなあって最近しみじみ思いました。これは、超～簡単でごま油の風味がいい～！！
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