茄子と小松菜の生姜蒸し
じゆんjun @cook_40093469
具材と生姜を電子レンジで蒸して調味料を和えるだけです。小鉢にどうぞ(*^^*)
このレシピの生い立ち
もう一品ほしいなぁと思い、冷蔵庫の残り物で作ってみました。鍋でたくのも面倒だし、生姜でチンしちゃえ！という感じで…。手抜きの割に意外と美味しく出来たので、生姜蒸し、アリですね( ´艸｀)
茄子と小松菜の生姜蒸し
具材と生姜を電子レンジで蒸して調味料を和えるだけです。小鉢にどうぞ(*^^*)
このレシピの生い立ち
もう一品ほしいなぁと思い、冷蔵庫の残り物で作ってみました。鍋でたくのも面倒だし、生姜でチンしちゃえ！という感じで…。手抜きの割に意外と美味しく出来たので、生姜蒸し、アリですね( ´艸｀)
作り方
- 1
耐熱容器に、一口大に切った茄子、洗って5㎝に切った小松菜(根元は捨てる)、乱切りにしたちくわ、生姜の千切りを入れる。
- 2
1に酒少々をふり、ふんわりラップをして電子レンジで2分加熱する。できたらラップを外し、返すように混ぜて蒸気を逃がす。
- 3
熱いうちにハチミツを入れてひと混ぜし、更に醤油を入れて和える。最後に鷹の爪を入れ、小鉢に盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
☆むらなく火を通し水分を飛ばすため、蒸したらすぐにひっくり返すように混ぜて下さい。☆加熱後に和えるため、みりんではなくハチミツにしました。☆少々甘めなので入れましたが、鷹の爪はお好みで。
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