写真にトマトを写すの忘れちゃいましたが、材料のです。
ナンプラーはなくてもＯＫですが入れるとうまみが出ます。

トマト1個用意してください。

トマトは角切りにします。

玉ねぎはスライスにします。

シメジは根元を切り落としてバラバラにほぐす。

レモンは1/2を半分にきっときます。

しょうがはお好みの量でかまいません。
私はいつもこのぐらい入れます。入れすぎると生姜の風味が強くなってしまいます。

香菜の根っこも使うのです。ココが一番風味がでで美味しい部分。絶対捨すてては駄目です＾＾

香菜の根っこはみじん切りにする。

香菜の茎と葉っぱもざく切りにする。トッピングしたい場合のみ葉の部分を少し残しとくと良い。

トムヤンクンペーストをココナッツミルクと混ぜ合わせる。
ココナッツパウダーの場合は水を入れてペーストと混ぜ合わせていく

トムヤムクンペーストとココナッツミルクが良く混ぜ合わさったら切った野菜を入れていきます。レモンはレモン汁だけ入れる。

お野菜から水分が出で来るので少し水をたすぐらいです。辛いのが好きな人はココで唐辛子を入れてください。

ひとにだちしたら出来上がりです。
お好みで香菜をトッピングしてもいいです。