ミックスビーンズとかぼちゃのマリネ
Nuravy @cook_40146505
ハニー＆ビネガーで和える、ワインにピッタリなマリネのサラダです♡おもてなしにも♪
このレシピの生い立ち
キューピーほしえぬのクッキングビーンズが好きでよく利用します。大好きなルッコラと合わせてマリネにしました♡
マリネは最初と和えた時では味が変化して、なじむと深い味になります。ドレッシングをかけるだけのサラダとの違いを楽しんで下さい♪
ミックスビーンズとかぼちゃのマリネ
ハニー＆ビネガーで和える、ワインにピッタリなマリネのサラダです♡おもてなしにも♪
このレシピの生い立ち
キューピーほしえぬのクッキングビーンズが好きでよく利用します。大好きなルッコラと合わせてマリネにしました♡
マリネは最初と和えた時では味が変化して、なじむと深い味になります。ドレッシングをかけるだけのサラダとの違いを楽しんで下さい♪
作り方
- 1
豆は軽く洗い、水気をきる。玉ねぎはスライスする。ボウルに●印のマリナード材料をよく混ぜ合わせておく。
-
- 2
ルッコラはざく切りにする。かぼちゃは種とワタを除いて1.5cm角に切り、レンジで柔らかくなるまで加熱する。
-
- 3
かぼちゃが熱いうちに1のボウルに加え、豆と玉ねぎ、パセリも加えてマリナードと和える。塩こしょうで味を調える。
-
- 4
冷蔵庫に30分おき、味をなじませる。(半日寝かせると更になじんで美味!) 食べる直前にルッコラを加えて軽く和える。
- 5
お好みで、刻んだかぼちゃの種と1cm角のチーズ(エメンタール使用)を散らすと、見た目も華やかに♫
コツ・ポイント
ルッコラは好みの葉物(クレソンやレタス)でどうぞ。しなしなになってしまうので、食べる直前に和えて下さい!
チーズはエメンタールやコンテがおすすめです♡
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