作り方
- 1
型にシートをしいておく
クリームチーズを室温でやわらかくする
いちごはヘタをとって洗っておく
- 2
土台を作る
♪のバターをレンジで溶かします。
ビスケットをＦＰや袋に入れて細かくして、溶かしバターを加えます -
- 3
マッシャーや平らなコップを使って２を型に押し付けて、土台を作ります。作ったら使うまで冷蔵庫で冷やしておきます
- 4
底のとれる型を使う場合は、アルミホイルなどでお湯が入らないように覆っておく
- 5
❤でピューレを作ります。
いちごとグラニュー糖、レモン汁を鍋に入れて中火で１０分から１５分くらい煮ます
-
- 6
汁が多すぎるとべちゃっとした出来上がりになるので注意してください
- 7
最後に灰汁をとって、冷ましておきます
オーブンを１８０度に余熱開始
- 8
★のクリームチーズとグラニュー糖をなめらかになるまで混ぜます
- 9
といた卵を少しづつ８に入れてミキサーで混ぜます
生クリームとピューレの半分を入れてまたミキサーで混ぜます
- 10
よく混ざったら薄力粉を振るいながら入れて混ぜて、最後に残りのピューレを入れてざっくりと混ぜます
- 11
１８０℃のオーブンにお湯をはり、３０分→１６０℃に下げて１５分～２５分焼きます オーブンによって時間は調節してください
- 12
そのまま冷蔵庫に入れて半日以上冷やす
次の日のほうが味がなじんでおいしいので、食べる前日に焼くのがおすすめです♪
- 13
今回は湯せんで焼きましたが、ベークドタイプにも出来ます。
１７０℃で４０～５０分、様子を見てホイルをかけて焼いて下さい
コツ・ポイント
4/25日焼き時間を見直しました
１６０度に下げてから、１５分から２５分くらいで様子を見たほうがいいようです
イチゴをピューレにしたので色が綺麗♪
もっと赤色を濃くしたいときは、食紅などを
少し入れるといいと思います♡
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18382655
