白菜、ピーマン、ニンジン、もやしを用意します。

豚バラ肉、厚揚げを食べやすい大きさに切ります。

小さいボウルに水、鶏ガラ、オイスターソース、醤油、酒、砂糖、生姜を入れてたれを作ります。

フライパンにサラダ油、胡麻油を少し入れて豚バラ肉を炒めます。

野菜を加え炒めます。

厚揚げを入れて塩コショウをふり炒めます。

タレを加えます。

水溶き片栗粉を回し入れます。

ぐつぐつととろみが出るまで煮込むように炒めてください。

お皿に盛り付けてできあがり。