びんをきれいに洗って乾かす。乾いたらアルコールをしみ込ませたティッシュなどで内側をきれいに拭く

うめは竹串でへたをとってざるで洗って水けをふきとる。

乾いた青梅を冷凍庫でひと晩寝かす。
凍らせることで漬け込んだあとに梅がしぼみにくくなるらしい。

うめとラカントを交互にびんづめする。交互に入れても結局ラカントがすべて下に落ちてしまう。。

１日１回びんを振って中身をかきまぜる。

２週間ぐらいでラカントの痕跡がなくなった。

１ヶ月経って開封の儀。美味しくできました♪