茄子を乱切り、玉ねぎはみじん切りにし【★】を混ぜる。

油を多めに入れ茄子を炒めて火が通ったらお皿に移す。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに玉ねぎとﾆﾝﾆｸと生姜、豆板醤を入れひき肉を入れる。【★】入れ茄子を入れる。片栗粉とﾈｷﾞを入れる。