ピリっうま！名古屋の手羽先！
HIROMIKOSAN @cook_40060888
びっくり！ちょこちょこ調味料を加えてみたら、買ってきたような手羽先ができたので、自分の覚え書きにと。
このレシピの生い立ち
味見をしながら作っていたら、たまたまできた配合です。
自分で何回も作りたいので、書いてみました。
ピリっうま！名古屋の手羽先！
びっくり！ちょこちょこ調味料を加えてみたら、買ってきたような手羽先ができたので、自分の覚え書きにと。
このレシピの生い立ち
味見をしながら作っていたら、たまたまできた配合です。
自分で何回も作りたいので、書いてみました。
作り方
- 1
手羽先に塩コショーを振る。
- 2
片栗粉と手羽先を袋に入れ振る。余分な粉はおとす。
-
- 3
160℃でじっくり揚げ、最後は200℃でカラッと！
(この時は12～13分揚げました) -
- 4
●の調味料を鍋に入れ煮詰める。すこ～しとろみがつく程度。火を止めて○も入れる。
-
- 5
火を止め○を加えて、油をきった手羽先をくぐらす。
-
- 6
-
コツ・ポイント
とにかくじっくり揚げること。
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