お米をやや固めに炊く。

ごぼうは水に浸してアク抜きをする。

鍋にごま油を入れ、ごぼうと鶏肉を炒める。

調味料を加え、煮汁が半分になるまで煮詰めたら、火を止めておく。（煮汁が少ないと米の色にムラができる。）

ご飯が炊けたら、４の具を汁ごと入れて、混ぜ合わせる。