牛挽肉とヒジキの混ぜご飯
シマシマリス @cook_40128182
牛独特のコクと風味がヒジキとマッチ。しいたけも入れて旨味アップ。
このレシピの生い立ち
チャーハンにしようとして、肉を入れれば炒めなくてもいいかと思い。
牛挽肉とヒジキの混ぜご飯
牛独特のコクと風味がヒジキとマッチ。しいたけも入れて旨味アップ。
このレシピの生い立ち
チャーハンにしようとして、肉を入れれば炒めなくてもいいかと思い。
作り方
- 1
鍋に、洗って水を切ったヒジキと、ヒジキが浸るヒタヒタ以上の水と顆粒だしを入れ、煮立てる。
- 2
5分程煮たらしいたけ微塵切り、牛挽肉、調味料を入れ、味がよく馴染んむまでコックリ煮る。
汁気は少し残す。 -
- 3
温かいご飯に汁気を引き連れて混ぜる。
ご飯は水分を吸うので、混ぜた時汁っぽくてもしばらくすると馴染む。 -
- 4
紅生姜を乗せて。
牛との相性バッチリ。 -
コツ・ポイント
ヒジキを1パック分調理しましたが、この量だと具が余ります。
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