5分程煮たらしいたけ微塵切り、牛挽肉、調味料を入れ、味がよく馴染んむまでコックリ煮る。
汁気は少し残す。

温かいご飯に汁気を引き連れて混ぜる。
ご飯は水分を吸うので、混ぜた時汁っぽくてもしばらくすると馴染む。

紅生姜を乗せて。
牛との相性バッチリ。