ピーマンリング・エッグ（洋風玉子焼き）
チーズがカリッ＆卵ふんわり♪
かわいくて美味しい実力派☆
ピーマン苦手でも食べてくれるかも！
お弁当やおつまみに♪
このレシピの生い立ち
お弁当の卵焼きに飽きて、雑誌で見かけたレシピを自分好みにアレンジしました。要は玉子焼きですが、タイトルかっこつけてみました(笑)。縦切りや細い輪切りよりもお弁当箱に収まりが良く、中身のアレンジも自在なので便利♪
ピーマンリング・エッグ（洋風玉子焼き）
チーズがカリッ＆卵ふんわり♪
かわいくて美味しい実力派☆
ピーマン苦手でも食べてくれるかも！
お弁当やおつまみに♪
このレシピの生い立ち
お弁当の卵焼きに飽きて、雑誌で見かけたレシピを自分好みにアレンジしました。要は玉子焼きですが、タイトルかっこつけてみました(笑)。縦切りや細い輪切りよりもお弁当箱に収まりが良く、中身のアレンジも自在なので便利♪
作り方
- 1
◆を混ぜて卵液を作る。
ピーマンはヘタを
取って太めの輪切りにし、種とワタを取り除く。 - 2
フライパンにバターを弱火で熱し、輪切りにしたピーマンを並べる。
-
- 3
各ピーマンに卵液少量を静かに流し入れ、底に卵の幕を作る。残りの卵液を７分目程度まで注ぎ分ける。
- 4
コーン適量と最後にチーズをトッピングしたら、フタをして蒸し焼きにする。
- 5
チーズが少し解けたら裏返し、フタなしで約２分焼く。焦げないよう火加減に注意。
- 6
ピーマンをちょっとずらしてみて、スルっと動けばチーズがカリッと焼けた証拠。できあがり！
- 7
※１で切り取ったピーマンの端は、細かく刻んで一緒に焼くか、別のおかずに利用しましょう♪
- 8
※メインが辛いおかずの時は、塩こしょうの代わりに砂糖小さじ２程度を加えて甘くしても美味しいです。
コツ・ポイント
●チーズは卵液に混ぜずに、最後にトッピングして裏返して焼くのがカリカリのポイント！●ピーマンはできるだけまっすぐ切ること●牛乳の代わりにマヨネーズでコクをプラスしてもOK●コーン以外にもお好きな具材でアレンジ自在♪
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