かぼちゃの種をくり抜き、1センチ厚さのくし形に切る。(大きいものは半分に)玉ねぎは薄めのくし形切りに切る。

ベーコンを2センチ幅に切る。
(具材が炒められる大きさの)鍋にバターを中火で溶かす。

鍋にベーコン、かぼちゃ、玉ねぎを順に加えて炒める。

バターが馴染んだら、水2カップ・コンソメを入れて、あくを取りながら10分ほど煮込む。(弱火で)

牛乳1カップを入れ煮立ったらカレールウを入れ煮溶かす。塩コショウで調味して

※※ここからが肝心です※ スプーンで少し味見をして好みの濃さになるまで、牛乳を少しずつ足します。

最後にパセリがあれば散らして出来上がり♪