韓国風☆柔らか牛肉とエリンギの炒め物

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やわらかい牛肉の薄切り肉とエリンギを使って一品♪
このレシピの生い立ち
牛肉の薄切り肉を韓国風に甘辛く柔らかく食べたかったので♪

韓国風☆柔らか牛肉とエリンギの炒め物

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やわらかい牛肉の薄切り肉とエリンギを使って一品♪
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牛肉の薄切り肉を韓国風に甘辛く柔らかく食べたかったので♪
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材料

２~３人分
  1. 牛薄切り肉 300ｇ
  2. エリンギ １～２本
  3. 在ればネギ（根の方） ５ｃｍ
  4. ☆合わせ調味料☆
  5. ☆醤油 大匙１
  6. ☆酒 大匙１
  7. ☆みりん 大匙１
  8. ☆ごま油 大匙１
  9. ☆片栗粉 大匙１
  10. ☆柑橘系ジャム 大匙１／２

作り方

  1. 1

    ビニール袋に牛肉を入れ、☆合わせ調味料☆を入れて良く揉んでおく。（時間があれば冷蔵庫で馴染ませると美味しい）

  2. 2

    ネギは白髪ネギにして水にさらしておく。

  3. 3

    エリンギはスライスし、温めたフライパンに油→エリンギ、牛肉の順に焼く。

  4. 4

    お皿に盛って白髪ネギを飾りつけて完成☆

コツ・ポイント

炒める時に片栗粉で肉がくっつきやすいので、解しながら炒めましょう。
我が家はゆず茶（韓国産のゆずジャム）が余っていたのでそれを使いました。甘党なら分量より大目がオススメです。
鷹の爪や七味も合います♪
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夫と二人暮らしの主婦です。料理は時短で簡単かつ出来ればヘルシーに！がモットー。ビーガンや糖質制限を経て、結局のところ、「適度な運動とバランスの良い食事に勝るものは無い。無駄食いをやめて、好きなものを食べ、ストレスをかけないことが一番なのだ」というスタンスに舞い戻り、コロナ太りとヌルく奮闘中です♪ Youtube ID／ 725addiction
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