レンチンで「手間かけ風お出汁」が完成。「甘くないかけ出汁」なので、うどんにも。

温かいそばつゆ作って生そばを用意。簡単に本格的な味をどうぞ。天ぷら,山かけ,月見お好きにしてちょ。写真は『なめこ』

牡蠣には片栗粉をまぶすので、火を通してもプリプリ♪そのままでもおいしいし、つゆに浸して食べるとまたおいしい！！

優しい味の鴨南蛮そばです。

家にあるもので本格的なそばつゆが出来ます。かけ蕎麦にする場合は、好みに薄めて使います。

いつもお世話になるレシピの2.5倍で味見したらしょっぱかったので味醂を追加。家族に好評のため覚書です

カツオと昆布の出汁を引き、椎茸と鶏肉の旨みをプラス！！味見だけでつゆが無くなってしまいそうな旨み！！笑お好みの具材をトッピングして、来年が今年より良い年になるように少しずつ目標を立てて実行していく！願うのは、やめだ！！笑自分で実現していくために美味しいものを食べて活力をつけて新しい年を始めよう！！例年通り忙しい仕事に振り回されるのではなく、新年はたくさん攻めていくぞ！！笑

塩分を少し少ない年越し蕎麦を作って見ました

簡単に本格的なうどんのだしが作れます！花鰹を使って香り良く仕上げました(*^O^*)

麺つゆを使うことで、簡単に本格的なそばつゆが作れますよ＾＾少し甘みのあるつゆは、年越しそばにぴったりです♪

忙しい年末年始！年越しそば＆お雑煮のかけ汁をまとめて作って手間なく美味しく！我家は毎年この方法。覚書として♡

鰹と昆布で鰹は強火で沸かしてあえて雑味を出す事で、蕎麦つゆにしたときにカエシに負けないようにします。すき焼きの割下にも。