シーフードホワイトソース☆グラタン
きのうのきのこのこ @cook_40151400
ホワイトソースからも、白ワインとシーフードの旨みが♪
簡単手作りホワイトソースで、美味しいマカロニグラタンを♡
このレシピの生い立ち
ホワイトソースからも、シーフードの旨みが味わえちゃいます☆
シーフードホワイトソース☆グラタン
ホワイトソースからも、白ワインとシーフードの旨みが♪
簡単手作りホワイトソースで、美味しいマカロニグラタンを♡
このレシピの生い立ち
ホワイトソースからも、シーフードの旨みが味わえちゃいます☆
作り方
- 1
大き目のフライパンに、分量外のバターをひき、ニンニクチューブを入れ香りが出たら、シーフードミックスを入れる。
- 2
強火にして、白ワインを入れアルコールを飛ばす。
汁ごとボウルに入れておく。
-
- 3
弱火でバターを溶かし、小麦粉を入れ、絶えずかき混ぜる。
粉っぽさが無くなるまで根気よく。 -
- 4
計量カップにシーフードミックスの出汁を入れ、上から牛乳を注ぎ、合わせて３００ｃｃになるように計る。
- 5
３で計った牛乳を少しずつ加えながら、絶えずかき混ぜる。
塩コショウで味を整える。
-
- 6
濃厚にしたい人は、生クリームを入れる。
混ぜた跡がつくくらいのかたさになったら出来上がり♪
-
- 7
具を食べやすい大きさに切り、しんなりするまで炒めます。
マカロニ・シーフード・ホワイトソースも混ぜ、耐熱容器に。 - 8
チーズ・パン粉・粉チーズの順にかけ、オーブンでこんがりと焼きます☆
-
コツ・ポイント
・ホワイトソースは、かためです。ゆるめが好きな方は、牛乳を１００ｃｃ増やしてください。
・マカロニグラタンの時は、ホワイトソースは全体に混ぜた方がいいと思います（*^_^*）
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