【農家のレシピ】沖縄のゴーヤチャンプル
FarmersK @cook_40042549
沖縄旅行に行ったときに、居酒屋で食べたゴーヤチャンプルが美味しくて、作り方を教わりました。
このレシピの生い立ち
沖縄旅行に行ったときに居酒屋で食べたゴーヤチャンプルが美味しくて、作り方を教えてもらいました。
豆腐が入っていないビールにぴったりのゴーヤチャンプルです
【農家のレシピ】沖縄のゴーヤチャンプル
沖縄旅行に行ったときに、居酒屋で食べたゴーヤチャンプルが美味しくて、作り方を教わりました。
このレシピの生い立ち
沖縄旅行に行ったときに居酒屋で食べたゴーヤチャンプルが美味しくて、作り方を教えてもらいました。
豆腐が入っていないビールにぴったりのゴーヤチャンプルです
作り方
- 1
これがスパムです。大きなスーパーなら缶詰コーナーにあると思います。沖縄でゴーヤチャンプルといえばコレ！
-
- 2
ゴーヤは種とワタをとって3ミリ程度の薄切りにし、塩２つまみをまぶして10分おいて軽く絞って水けをとります
- 3
スパムは食べやすい大きさに切ります。卵は溶いて、フライパンにサラダ油大さじ１を熱し半熟状態に炒めておきます
- 4
フライパンにサラダ油大さじ１を熱しスパムを1分炒めます。すっごくいい匂いがしますよ～！
-
- 5
次にゴーヤを入れて2分程度さっと炒め③の炒めた卵を入れ【A】を加え大きく炒め合わせて出来上がりです
コツ・ポイント
ゴーヤはあまり炒めすぎないようにしてくださいね。
居酒屋のゴーヤチャンプルなので、ビールに合うように豆腐なしです。
でもまろやかなんですよ。隠し味の砂糖がPOINTです
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