これで辛くない☆玉ねぎの辛み抜きの方法☆
かれんままっち @cook_40127138
辛い玉ねぎは絶対イヤ！という方（私も☆）に♪
加熱せず、水にさらさず、少し時間をかけるだけでＯＫです b"(＾－＾)
このレシピの生い立ち
自分自身が玉ねぎの辛みが本当に苦手で、いろいろ言われる辛み抜きの方法を試してきて、これなら辛くならない、今のところベスト！なやり方です☆
炒める時に砂糖を入れるのは、母が「こうするといいのよ」と、小さい頃からよく教えてくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを調理方法に合わせて切ります（薄切り、みじん切り、輪切りなど）。器などにうつして、そのまま１０～１５分放置します。
- 2
切ったそばから辛み成分が空気中に飛散し、１５分後にはほとんど抜けきっています☆
顔を近づけても全然辛味を感じません♪ - 3
その後は、炒める、煮る、焼く、スープにするなど、いつもどおりの調理でＯＫです♪
- 4
炒める時には、砂糖を少々（１コに対し小さじ１/２位）加えると、より辛みがなく、更に短時間で早く透き通って一石二鳥です☆
-
- 5
H26.2.20(thu)
皆様のおかげで話題入りさせて頂きました♡本当に光栄です❀どうも有難うございます(*＾＾*)
コツ・ポイント
放置するときには、ラップやフタなど何もせず、空気にさらして辛味が飛ぶようにして下さいネ＾－＾☆≡
私は、玉ねぎを使う料理ではいつも一番最初に玉ねぎを切ってからほかの作業をして…、炒める時は必ず砂糖を加えて…という感じでしています♪
リアクション
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