皮のサクっがたまらない♪丸パンHBでも
ノンノン10 @cook_40132409
焼き立ては外の皮が、サックサク♪冷めてもトーストするとサクサク感復活！美味しい～。一斤レシピなのでHBお任せでも焼けます
このレシピの生い立ち
娘がジャムを付けて食べたいから普通のパン作ってと言うので、シンプルパンだけど少しリッチな配合で作ってみました。
皮のサクっがたまらない♪丸パンHBでも
焼き立ては外の皮が、サックサク♪冷めてもトーストするとサクサク感復活！美味しい～。一斤レシピなのでHBお任せでも焼けます
このレシピの生い立ち
娘がジャムを付けて食べたいから普通のパン作ってと言うので、シンプルパンだけど少しリッチな配合で作ってみました。
作り方
- 1
すべての材料をＨＢに入れて、生地コーススタート。
- 2
終了後生地を取り出し、6分割。丸めて15程ベンチタイム（私はラップをかぶせます）
- 3
ベンチタイム終了後、ガス抜きをして再び丸に成形。35～40度で40分程二次発酵（私は乾燥している時は霧を吹いています）
- 4
二次発酵終了後、180度に余熱したオーブンで13分～14分ほど焼いて完成です。
- 5
一斤の量なので、ＨＢで最初から最後までお任せでも焼けます。外の皮がパリサクで、すっごく美味しいですよ。
コツ・ポイント
発酵時間や焼きあげの時間、温度はオーブンにより異なりますので、ご自宅のオーブンに合わせて行ってください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18388884
