作り方
- 1
鯖に隠し包丁を入れ、塩麹をまぶし一時間程おく
- 2
鍋にごま油を入れみじん切りしたニンニクを入れて弱火で熱する
良い香りがしたらセロリ炒める
- 3
鯖は皮を上にしてフライパンに焼き付ける
裏側が焼けたら水200cc, 顆粒だし小1/2入れる
- 4
一煮立ちしたらキムチを鯖と鯖の間に入れて弱火で10分煮る
- 5
酒 大1、塩麹小1 、醤油 少々を入れて水気が半分くらいになるまで煮る
器に盛って完成
コツ・ポイント
鯖の皮側を焼いたら皮が汚くなるので裏側だけ焼きます
セロリがとても合うので是非入れて下さい
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
簡単♪✾鯖とじゃがいもの 味噌キムチ煮✾ 簡単♪✾鯖とじゃがいもの 味噌キムチ煮✾
鯖のキムチ煮の肉じゃが風といったところ。鯖をキムチと白味噌で。砂糖は加えず野菜の甘さを生かしたマイルドでコクのある味わい
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18388961
