我が家のもりもり鶏団子鍋
みさくおり @cook_40099538
我が家の冬の定番鍋！！市販の鶏団子、スープもいいですが、お家にある調味料でも満足鍋ができますょ(*^^*)
このレシピの生い立ち
鶏軟骨が好きなので、コリコリ触感の肉団子を考えました！エノキで旨み、もやしでしっとりしゃっきりの食感をプラス！たくさん作ってもリーズナブルな材料です(*ˊ˘ˋ*)｡♪:*°
我が家のもりもり鶏団子鍋
我が家の冬の定番鍋！！市販の鶏団子、スープもいいですが、お家にある調味料でも満足鍋ができますょ(*^^*)
このレシピの生い立ち
鶏軟骨が好きなので、コリコリ触感の肉団子を考えました！エノキで旨み、もやしでしっとりしゃっきりの食感をプラス！たくさん作ってもリーズナブルな材料です(*ˊ˘ˋ*)｡♪:*°
アプリでひらく作り方
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鶏胸肉、鶏軟骨は、フードプロセッサーでミンチにし、＊の材料と合わせよくこねる。
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- 2
大きなお鍋で、先に鶏団子をゆでます。
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- 3
しばらく、中火で煮込みこんな感じに。ゆで汁は鍋のスープのベースになります。
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- 4
ゆで汁と団子を分ける。ゆで汁に☆の材用を加えスープの完成です。塩身はお好みで調整してくださいね。
- 5
土鍋などにスープ、お好みの野菜、団子を入れてスープごとお召し上がりください。
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- 6
※団子、スープは別にして継ぎ足しながら頂きます。
- 7
※我が家は締めはラーメンが多いです。スープがだんだん濃厚になってゆくのでゴマとラー油で担担麺風にします。
コツ・ポイント
特製鶏団子は、この分量で山盛りできますが、エノキと野菜入、あっさりしているのでモリモリ食べられしかもヘルシー！鍋に入れるお好みの野菜はだいこん、白菜、水菜、長ネギ、豆苗など白い野菜があいます。すりごまをふりかけてお召し上がり下さい！
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