オイルサーディンとポテトのパン粉炒め
ぬこまっしぐら @cook_40161061
オイルサーディンの風味とパン粉のカリっとした食感が美味しいかも？
このレシピの生い立ち
ふと思い付いたので作ってみました。
オイルサーディンとポテトのパン粉炒め
オイルサーディンの風味とパン粉のカリっとした食感が美味しいかも？
このレシピの生い立ち
ふと思い付いたので作ってみました。
作り方
- 1
ジャガイモは縦に半分にしてから輪切りに、タマネギは頭と根の部分を落として千切りに。
-
- 2
材料の準備ができたら●の方から作ります。
ニンニクはスライス。
オリーブオイルを入れたフライパンで弱火にかける。 -
- 3
香りが立ったらパン粉を入れて、弱火～中火で炒めます。
焦げやすいので焦がさないように注意！！ -
- 4
このくらい狐色になったら別の容器にあけておきます。
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- 5
オイルサーディンの油をフライパンに入れ中火に、そこにジャガイモを入れる。
ジャガイモに火が通ったらタマネギもいれます。 -
- 6
タマネギがしんなりとしたら、オイルサーディンを入れて崩しながら炒めます。
-
- 7
オイルサーディンが全体に絡んだら、よけておいたパン粉を入れて煽るようにして全体を混ぜます。
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- 8
お皿に盛ったらパセリをかけて彩りに！（乾燥でもフレッシュでもOK）
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コツ・ポイント
パン粉を焦がさないように狐色にすることと、煽るように炒めることでパラパラになります。
パン粉がべちゃっとなると微妙です(´･ω･`)
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