揚げごぼうの甘辛和え

はる☆キッチン
はる☆キッチン @cook_40115681

冬は根菜で体ポカポカ。
甘いところに少しピリッと味が、ごぼうの触感にピッタリです。
このレシピの生い立ち
繊維たっぷりのゴボウでご飯のすすむおかずが作りたくて。

揚げごぼうの甘辛和え

冬は根菜で体ポカポカ。
甘いところに少しピリッと味が、ごぼうの触感にピッタリです。
このレシピの生い立ち
繊維たっぷりのゴボウでご飯のすすむおかずが作りたくて。

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材料

2人分
  1. ゴボウ 1本
  2. A.砂糖、みりん、酒、 各小さじ1
  3. A.しょうゆ 小さじ2
  4. A豆板醤 少々
  5. 水溶き小麦粉(水:小麦粉=1:1) 大さじ2
  6. いりごま 小さじ1~2

作り方

  1. 1

    A.を合わせておく。
    ごぼうは5cmくらいの輪切りにし、さらに縦に4等分して酢水にさらす。

  2. 2

    ごぼうに水溶き小麦粉をつけ、180度の油で約30秒揚げる。

  3. 3

    フライパンを中火にかけ、2.とA.を入れ全体にからませるようにさっと炒め、いりごまを全体にまぶす。

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2011年3月生まれの男女の双子と2014年4月生まれの女の子の母になりました☆毎日3回ある食事の時間。楽しくなりますように…体が元気でいられますように…そんな思いをもってごはんもおやつも考えていきたいです(^^)
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