＊レンズ豆とじゃが芋のポタージュ＊
ぷりんせすはんばーぐ @cook_40113691
体が温まる、ほっこり優しい味のスープです♬
このレシピの生い立ち
急に涼しくなってきたので、友達からもらったレンズ豆で温かいスープを作ろうと思って
＊レンズ豆とじゃが芋のポタージュ＊
体が温まる、ほっこり優しい味のスープです♬
このレシピの生い立ち
急に涼しくなってきたので、友達からもらったレンズ豆で温かいスープを作ろうと思って
作り方
- 1
レンズ豆は水に漬けておく
※レンズ豆は写真のものを使用
-
- 2
たまねぎ、ジャガイモは皮をむき適当な大きさに切る。
レンズ豆はザルにあけ、水を切る。
- 3
鍋にオリーブオイルを熱し玉ねぎをよく炒め、じゃが芋を加えさらに炒める。
じゃが芋が半透明になったらレンズ豆を加える。 - 4
水をひたひたになる位と固形スープを入れ、 沸騰してきたらアクを丁寧にすくい取り、ローレルを振り入れる。
- 5
途中、水が少なくなったら足しながら、柔らかくなるまで煮る。
火を止め、冷めるまで放置。
- 6
5をなめらかになるまでミキサーにかけ、鍋にもどす。
中火にかけ、牛乳でお好みの濃度にのばす。
- 7
味をみながら塩コショウで味を調える。
器に盛って生クリームとクルトンを散らして出来上がり♪
コツ・ポイント
私はオリーブオイルに少しガーリックオイルを足して作りました。
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