イワシの味噌テリチー♪
メガチャン @cook_40122725
味噌テリチー←味噌とクリームチーズを使った照り焼きです。今回はイワシを使いました(^_^)v
このレシピの生い立ち
味噌とクリームチーズの相性が良く、コクもあるので、照り焼きにしてみました
イワシの味噌テリチー♪
味噌テリチー←味噌とクリームチーズを使った照り焼きです。今回はイワシを使いました(^_^)v
このレシピの生い立ち
味噌とクリームチーズの相性が良く、コクもあるので、照り焼きにしてみました
作り方
- 1
イワシは3枚に卸します。腹の骨も取っておきます。手開きでも大丈夫ですし、出来ればお魚屋さんで卸して貰いましょう(笑)
- 2
写真の様に開きでも大丈夫です(^_^)v塩を両面に軽く振り15分程置いておきます。余分な水分が出ます
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- 3
この間に★の材料を合わせてタレを作っておきます。味噌はしっかりと混ぜて溶かし、クリームチーズは細かくして加えます
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- 4
【タレの補足】料理酒と水で大さじ4杯と書いてますが、塩分のある料理酒を使われる方は水と混ぜてお使い下さい。水だけでもOK
- 5
イワシの水分をペーパータオル等で拭き取り、両面に小麦粉をまぶしておきます
- 6
フライパンに油を入れ中火でイワシを焼きます。最初は皮を下にして焼いて下さい。最後に味噌で味付けるので焦んがり焼いてもOK
- 7
イワシの水分が出るので、油跳ねには気を付けて下さい。両面焼けたら、油を拭き取り弱火にしてタレを流し入れます
- 8
タレの水分が無くなるまでしっかりと絡ませます。味噌は焦げ過ぎない様に注意です。クリームチーズもしっかりと付けましょう
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コツ・ポイント
焦げたかな？って位でも、味噌を香ばしく絡ませますので大丈夫です(^_^)v
後、開きで作られる場合は、真ん中からちぎれ易いので注意して下さい
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18390046
