にんじん、玉ねぎ、しいたけを、5ｍｍ角のみじん切りにする。

フライパンに胡麻油をひいて、にんにく、しょうが、玉ねぎを炒める。焦げても気にしない。

玉ねぎがしんなりしたら、にんじん→しいたけの順に入れ、炒める。

野菜に火が通ったら冷凍挽き肉を入れ、塩コショウを適量、炒める。

水150ｃｃを入れ、テンメンジャン、コチジャン、味見をしながら塩コショウで整える。水溶き片栗粉でとろみをつける。

もやしをしんなりするまで茹で、氷水でさっと冷やす。ラー油と塩をかけて混ぜる。

素麺を茹でます。水で冷やすので表示時間よりちょっと長めに茹でてもOK！