ジャージャー素麺
海苔壱★ @cook_40070132
彩りできゅうりやトマトを飾ると（＞ω＜）ｂ
今回のトマトはピクルスにしてあります。
このレシピの生い立ち
野菜を食べつつちょっと肉っぽくしたくて、ジャージャー麺みたいなものが完成ｗ
ジャージャー素麺
彩りできゅうりやトマトを飾ると（＞ω＜）ｂ
今回のトマトはピクルスにしてあります。
このレシピの生い立ち
野菜を食べつつちょっと肉っぽくしたくて、ジャージャー麺みたいなものが完成ｗ
作り方
- 1
にんじん、玉ねぎ、しいたけを、5ｍｍ角のみじん切りにする。
-
- 2
フライパンに胡麻油をひいて、にんにく、しょうが、玉ねぎを炒める。焦げても気にしない。
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- 3
玉ねぎがしんなりしたら、にんじん→しいたけの順に入れ、炒める。
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- 4
野菜に火が通ったら冷凍挽き肉を入れ、塩コショウを適量、炒める。
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- 5
水150ｃｃを入れ、テンメンジャン、コチジャン、味見をしながら塩コショウで整える。水溶き片栗粉でとろみをつける。
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- 6
もやしをしんなりするまで茹で、氷水でさっと冷やす。ラー油と塩をかけて混ぜる。
-
- 7
素麺を茹でます。水で冷やすので表示時間よりちょっと長めに茹でてもOK！
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- 8
皿に素麺を盛り、ひき肉あんをかけ、麺つゆ（希釈）をかけ、もやしを盛りつける。彩りでトマトやキュウリを飾ると良！
コツ・ポイント
玉ねぎを焦がすくらい炒めたほうが甘くなるので良いかと。
しいたけをエリンギ、にんじんを筍などに変えてもいい感じ。
グラム数とか書いてありますが、増えても減っても味はあまり変わらないと思います。
何事も勢いで！
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