生ハムとベビーリーフのペペロンチーノ
レモンの酸味とニンニクで食欲そそります。
このレシピの生い立ち
生ハムとルッコラのパスタが食べたくて作りました。
作り方
- 1
ボールにベビーリーフ生ハムを手で半分にちぎり、バージンオリーブオイル、レモン汁、塩を2ツマミを加え和えておく。
-
- 2
ニンニクはみじん切りにする。
- 3
お鍋にたっぷりお湯を沸かし、塩を大さじ2を加えパスタを茹でる。
- 4
フライパンに、ピュアオリーブオイル、ニンニクをいれ火にかける。
- 5
ニンニクの香りが出てきたら、パスタの茹で汁をいれ1分程煮詰めます。
-
- 6
茹で上がったパスタを、5のフライパンにいれ、火にかけながらさっと絡めます。
- 7
パスタを盛り付け、その上に1で和えたベビーリーフをのせたら完成です。
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コツ・ポイント
お好みで鷹の爪を入れても美味しいです。
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