ゴーヤを縦半分に切りたね、ワタを除き、１/３くらいの長さに切る。

豚ひき肉に玉葱のみじん切り、クレイジーソルトを加えてよく練り、１に詰める。

フライパンで２の肉の面を焼き付け、鍋に移し水、半分に切って潰したにんにく、ナンプラーを加え、ゴーヤの色が変わるまで煮る。

仕上げにあらびき黒胡椒を振る。