ゴーヤの肉詰め煮★
＊冷し中華＊ @cook_40220913
ほろ苦いゴーヤの旨味がお肉に染みてウマ(>_<)
このレシピの生い立ち
一緒に働いていたタイの方に教えていただきました。ご飯の上にかけて、ナンプラーをお好みで入れて食べても美味しいです(^O^)
ゴーヤの肉詰め煮★
ほろ苦いゴーヤの旨味がお肉に染みてウマ(>_<)
このレシピの生い立ち
一緒に働いていたタイの方に教えていただきました。ご飯の上にかけて、ナンプラーをお好みで入れて食べても美味しいです(^O^)
作り方
- 1
ゴーヤの両端を切り落とし、タネとワタを取る。(私はさい箸の後やマドラーでつついてます)ボールに水をはりつけておく。
- 2
ネギ・キクラゲ・くこの実・春雨を細かく刻み、挽き肉と◎と一緒に混ぜる。
- 3
ゴーヤの水をきり、トンネルに②をつめる。
- 4
★でゴーヤが隠れる量のスープを作り、落とし蓋をして中火で30〜40分煮たら出来上がり〜
コツ・ポイント
ゴーヤが浮いてきてしまうので、ガラスの落とし蓋がいいと思います。詰める具が残ったらダンゴにして冷凍し、後日スープに使っています♪
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その他のレシピ
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