ホックホク☆カボチャのそぼろ煮
ハマちゃんママ @cook_40155678
一気に仕上げるからホクホク♪そぼろのおかげでカボチャの煮物がより美味しくなります♪
このレシピの生い立ち
ホクホクのカボチャの煮物が作りたくて、煮汁が染み込み過ぎない、ホクホクのまま一気に仕上げる方法を考えました。
ホックホク☆カボチャのそぼろ煮
一気に仕上げるからホクホク♪そぼろのおかげでカボチャの煮物がより美味しくなります♪
このレシピの生い立ち
ホクホクのカボチャの煮物が作りたくて、煮汁が染み込み過ぎない、ホクホクのまま一気に仕上げる方法を考えました。
作り方
- 1
カボチャを食べやすい大きさに切り、レンジでチンしてクシが通るくらいにあらかじめ熱を通しておきます。
- 2
油をひかずに生姜、挽き肉を入れ炒め(この時は深型フライパンを使いました)パラパラしたらカボチャも入れて軽く馴染ませます。
- 3
馴染ませたら、カボチャの皮を下にし、カボチャが被るｷﾞﾘｷﾞﾘ位まで水を入れます。
- 4
フツフツしてきたら、鰹だし、砂糖を入れ、そのまま煮汁がカボチャ半分位になるまで一気に強火で煮ます。
- 5
煮汁がカボチャ半分位までになったら火を中火よりやや弱めにし、醤油を入れ、2〜3分煮て火を止めます。
- 6
煮物は冷めてく時に味が染みていくので、しばらく放置したら、出来上がり♪
コツ・ポイント
最初にカボチャに熱を通すこと☆そうすると、短時間で仕上げてもホクホクに仕上がります♪鶏挽き肉の場合は油大さじ1で炒めて下さい。豚挽き肉よりも、あっさり仕上がります☆
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